Trên thị trường hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp máy sấy lạnh rau củ quả. Tuy nhiên chất lượng sản phẩm sau sấy và thiết bị tại nhiều đơn vị chưa được kiểm chứng kỹ càng do rau củ quả là thực phẩm liên quan đến sức khỏe nên yêu cầu cao. Công ty Cơ khí Đông Nam chuyên kinh doanh, thiết kế, sản xuất máy sấy lạnh rau củ quả chất lượng hàng đầu Việt Nam. Vậy hãy cùng tìm hiểu dòng máy này tại bài viết dưới đây.
Rau củ quả sấy lạnh có lợi ích gì?

Hiện nay rau củ quả sấy khô được sử dụng rất phổ biến đặc biệt là các nước phát triển như Mỹ, Nhật, Hà Lan,… do điều kiện thời tiết khó có thể trồng được nhiều rau củ quả tươi dùng quanh năm được.
Nắm bắt cơ hội này và tận dụng lợi thế đất nước nông nghiệp, đất đai màu mỡ mà rất nhiều doanh nghiệp lớn nhỏ tại Việt Nam đã sản xuất rau củ quả sấy khô bằng phương pháp sấy lạnh để xuất khẩu đến thị trường tiềm năng này.
Rau củ quả sấy lạnh sẽ đem lại chất lượng và hình thức vượt trội hơn so với rau củ quả sấy khô. Không những giữ được tối đa chất dinh dưỡng trong rau củ quả tươi, rau củ quả sấy lạnh còn bảo quản được rất lâu, chúng ta hoàn toàn có thể yên tâm sử dụng lâu dài.
Hiện nay người ta còn dùng rau củ quả sấy lạnh dùng làm bột rau củ sấy lạnh làm nước uống, làm thực phẩm cho người khó ăn uống như người ốm, người mới phẫu thuật, trẻ em, làm đẹp, giảm cân, và rất nhiều công dụng khác nhau.
Xem thêm: Bột rau củ sấy lạnh có tốt không?
Ưu điểm của Máy Sấy Lạnh Rau Củ Quả

Máy sấy lạnh rau củ quả được các nước phát triển ở những nước công nghiệp hàng đầu, vì đem lại chất lượng sấy tuyệt vời cũng như cải thiện những nhược điểm của máy sấy nhiệt nên gần chục năm nay máy sấy lạnh đã được Việt Nam học tập, chuyển giao công nghệ ứng dụng ngày càng nhiều. Những doanh nghiệp trước đây đã sử dụng máy sấy nhiệt, sau này có đủ vốn và chi phí đều chuyển qua dòng máy sấy lạnh để tăng chất lượng, năng suất và giá trị sản phẩm.
Những ưu điểm của máy sấy rau củ quả nổi trội là:
✓ Đảm bảo rau củ quả giữ trọn vẹn hương vị, màu sắc, hình dáng, cấu trúc tế bào, chất dinh dưỡng vì nhiệt độ sấy thấp.
✓ Tiết kiệm thời gian sấy so với việc sấy ở nhiệt độ cao rất nhiều.
✓ Giảm chi phí điện năng từ 30-50% so với máy sấy nhiệt.
✓ Rau củ quả sau sấy có thể bảo quản lâu ngày, ngay cả trong môi trường có độ ẩm lên đến 15%.
✓ Quy trình sấy hoàn toàn khép kín, vật liệu chế tạo máy hoàn toàn bằng inox sus 304 chất lượng cao, đảm bảo an toàn không ảnh hưởng đến thành phẩm sấy – Tiêu chuẩn yêu cầu cao trong lĩnh vực thực phẩm.

✓ Không tốn diện tích phơi, không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết, không lo bụi bẩn, côn trùng như ruồi, bọ so với phương pháp phơi nắng thông thường.
✓ Sấy được những nguyên liệu mà phương pháp sấy nhiệt không sấy được như sản phẩm dễ nóng chảy, sản phẩm dễ bị thay đổi màu sắc, tính chất khi sấy ở nhiệt cao, sản phẩm có dầu mỡ, sản phẩm có giá trị cao nên yêu cầu không được co ngót sản phẩm làm thiệt hại kinh doanh như đông trùng hạ thảo, nhân sâm, nhung hươu, nhụy hoa nghệ tây.
Nguyên lý hoạt động Máy Sấy Lạnh Rau Củ Quả
Bản chất của công nghệ sấy lạnh là tách ẩm sản phẩm, từ đó làm khô sản phẩm hoàn toàn. Quy trình sấy lạnh phân làm 2 giai đoạn sau:
➦ Giai đoạn 1:
- Không khí mang độ ẩm cao (từ buồng sấy) sẽ được hút qua ống của dàn lạnh ngưng tụ.
- Tại đây, không khí được làm lạnh đến ngưng tụ để tách hơi nước ra khỏi không khí, trở thành dòng không khí khô lạnh.
➦ Giai đoạn 2:
- Dòng không khí khô lạnh sẽ qua buồng nhiệt độ để đốt nóng (tầm 30-50 độ C) sau đó phân phối tuần hoàn khắp buồng sấy đi qua sản phẩm tách nước trong nguyên liệu ra.
- Hơi nước đi vào bộ phận ngưng tụ chảy ra ngoài, không khí có hơi ẩm lại được tách ẩm thành không khí khô và tiếp tục quay trở lại buồng sấy lặp lại quy trình như trên cho đến khi độ ẩm đạt yêu cầu thể hiện trên bảng điều khiển độ ẩm.

Quy trình sấy lạnh rau củ quả công nghiệp
Quy trình sấy lạnh của máy sấy lạnh rau củ quả gồm 5 bước như sau:
✪ Bước 1: Rau củ quả sau khi thu hoạch được nhặt sạch bỏ gốc, rễ, cuống, phần hư hỏng, lá úa,… sau đó được phân loại theo kích cỡ.
✪ Bước 2: Sau khi phân loại xong rau củ sẽ được đem vào máy rửa rau củ quả công nghiệp rửa sạch, đảm bảo loại bỏ hoàn toàn tạp chất và hạn chế tối đa dập nát rau củ.
✪ Bước 3: Khi sản phẩm được làm sạch sẽ được đem thái lát hoặc cắt theo tiêu chuẩn. Trong trường hợp số lượng lớn người ta dùng máy thái rau củ quả để cắt đảm bảo năng suất và đều lát cắt.
✪ Bước 4: Xếp đều rau củ quả vào khay sấy và cho vào máy sấy lạnh kích hoạt quy trình sấy.
✪ Bước 5: Sau khi sấy lạnh xong, sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng. Đóng gói và đem phân phối ra ngoài thị trường.

Xem thêm:
Lựa chọn máy sấy lạnh rau củ quả loại nào?
Máy sấy lạnh rau củ quả hiện nay có nhiều trên thị trường tuy nhiên tiêu chuẩn của các loại không phải cái nào cũng giống nhau và thích hợp để sấy rau củ. Máy sấy lạnh tốt sẽ cho phép sấy khô rau củ ở nhiệt độ thấp từ 10-50 độ C, chất liệu máy và khay sấy phải đảm bảo làm hoàn toàn bằng inox sus 304 để đảm bảo an toàn thực phẩm, phải có đầy đủ tính năng cài đặt nhiệt độ, thời gian, độ ẩm để tùy ứng cài đặt phù hợp với từng nguyên liệu.

Dưới đây là các loại máy sấy lạnh được sử dụng nhiều nhất tại Đông Nam, khách hàng chỉ cần truy cập vào tên từng máy để xem thông tin chi tiết từng máy.
Xem thêm máy sấy cùng loại và giá bán | Thể tích sấy | Số khay sấy |
Máy sấy lạnh MSL-300 | 300 lít | 10 |
Máy sấy lạnh MSL-600 | 600 lít | 16 |
Máy sấy lạnh MSL-1200 | 1200 lít | 32 |
Máy sấy lạnh MSL-2000 | 2000 lít | 52 |
Máy sấy lạnh MSL-3000 | 3000 lít | 76 |
Máy sấy lạnh MSL-5000 | 5000 lít | 120 |
Trên đây là các loại máy sấy lạnh rau củ quả thông dụng nhất hiện nay, khách hàng cần tìm hiểu, xem máy, mua máy hãy liên hệ trực tiếp đến hãng máy sấy Đông Nam để được tư vấn, xin cảm ơn.
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: maysaydongnam.com
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.