Khô gà lá chanh chắc chắn là món nhậu hàng đầu hay món ăn vặt cực kỳ ưa chuộng của người dân Việt Nam đặc biệt là giới trẻ. Vị dai của thịt gà kết hợp vị chua cay, ngọt chắc chắn ai ăn cũng thích và là mặt hàng kinh doanh tiềm năng không bao giờ lỗi mốt. Khô gà xé cay trong kinh doanh sản xuất đều được làm bằng máy sấy khô gà chuyên dụng, quý độc giả và khách hàng cùng tìm hiểu các loại máy sấy khô gà tại bài viết dưới đây nhé!
Máy sấy Đông Nam sấy 30kg/mẻ
Máy sấy Đông Nam sấy 60kg/mẻ
Máy sấy Đông Nam quy mô 150kg/mẻ
Bộ đôi máy sấy công nghiệp sấy 500kg/mẻ Đông Nam
Lắp đặt phòng sấy lạnh quy mô 2 tấn Đông Nam
Các cách sấy khô gà tại nhà
Muốn làm được thịt gà khô ngon thì không hề khó như bạn nghĩ, quan trọng là bạn phải chuẩn bị đủ nguyên liệu, có công thức làm và thiết bị sấy chuyên dụng.
Các nguyên liệu làm khô gà bao gồm
- Thịt gà: bạn sử dụng thịt ức gà trắng, xé nhỏ và còn độ dai nhất định.
- Các loại gia vị: Ớt quả, ớt bột, bột canh, sả, hạt tiêu, lá chanh, bột hạt điều, ngũ vị hương.
Cách làm thịt gà khô với máy sấy thực phẩm
- Thịt gà bạn làm sạch, khử mùi hôi, cắt thịt thành từng thớ có độ dày vừa phải để xé.
- Cho gà vào luộc hoặc tốt nhất là hấp chín để có độ ngọt tốt hơn. Còn nếu luộc thì bạn luộc khoảng 7 phút để gà có độ dai vừa đủ.
- Thịt gà chín tới, ngâm thịt gà vô nước lạnh, khi thịt nguội bạn bắt đầu xé thịt, xé đừng quá mỏng vì sẽ bị quắt khi sấy khô.
- Bạn thái nhỏ sả, đập dập tỏi, trộn đều gia vị với nhau, bạn có thể đảo gia vị bằng dầu sôi để tăng thêm hương vị, tốt nhất là bạn ướp trực tiếp vào thịt để thịt ngấm đều hơn.
- Sau khi ướp gà bạn bọc màng bọc thực phẩm khoảng 5-6 tiếng, tốt nhất là ướp qua đêm để trong ngăn mát tủ lạnh.
Một số thiết bị có sẵn trong gia đình bạn có thể dùng để sấy
Cách sấy khô gà bằng lò nướng/lò vi sóng
Ta cho thịt gà vào khay lò nướng hoặc bạn cho vào đĩa quay lò vi sóng, cài nhiệt độ và thời gian sấy thích hợp.
Cách sấy khô gà bằng nồi chiên không dầu
Hiện nay nồi chiên không dầu là thiết bị quốc dân được sử dụng ở nhiều gia đình hiện nay vì gọn nhẹ, làm được nhiều món ăn ngon, kể cả sấy được khô gà. Bạn cho vào khay và cài nhiệt độ, thời gian sấy thích hợp.
Sản phẩm khô gà đạt tiêu chuẩn khi sờ khô, màu vàng cam, ăn dai dai, cay ngon.
Trên đây là thiết bị mini bạn có thể làm tại nhà với số lượng nhỏ dưới 1kg. Tuy nhiên các thiết bị này lại không có công nghệ sấy đối lưu khí, cửa xả ẩm nên khô gà sẽ sấy lâu hơn và thành phẩm sẽ không ngon bằng máy sấy chuyên dụng.
Chính vì vậy, trong quy mô sản xuất công nghiệp người ta dùng máy sấy thực phẩm để chất lượng tốt nhất, sấy nhanh và cho năng suất cao. Các loại máy sấy khô gà hay được sử dụng trong quy mô sản xuất là:
Máy sấy khô gà loại nhỏ
Hiện nay, dòng máy sấy khô gà nhỏ nhất bên Đông Nam có 2 loại đó là máy toàn bộ làm bằng inox sus 304 và dòng máy có vỏ ngoài bằng thép sơn tĩnh điện bên trong làm bằng inox sus 304 (giá thành loại này sẽ rẻ hơn vài triệu). Quý khách xem chi tiết thông số và giá máy dưới đây:
Thông số kỹ thuật của máy sấy công nghiệp TSC-300
| Mã máy | TSC-300S | TSC-300E |
| Vật liệu chế tạo | Toàn bộ máy bằng Inox | Thân vỏ thép sơn tĩnh điện, buồng sấy và khay inox |
| Kích thước máy (rộng x sâu x cao) | 890x780x1470 mm | 890x780x1470 mm |
| Thể tích buồng sấy | 300 lít | 300 lít |
| Khay sấy Inox304 | 12 khay | 12 khay |
| Kích thước khay | 510x620x30 mm | 510x620x30 mm |
| Bảo ôn | Sử dụng bông thuỷ tinh cách nhiệt, dày 50mm | Sử dụng bông thuỷ tinh cách nhiệt, dày 50mm |
| Bộ điều khiển trung tâm | Tích hợp màn hình PLC 4.3inch hiển thị vài cài đặt nhiệt độ, thời gian, hẹn giờ sấy… cho phép cài đặt đến 6 giai đoạn sấy hoàn toàn tự động | Tích hợp màn hình PLC 4.3inch hiển thị vài cài đặt nhiệt độ, thời gian, hẹn giờ sấy… cho phép cài đặt đến 6 giai đoạn sấy hoàn toàn tự động |
| Điện áp | 220V | 220V |
| Công suất gia nhiệt lớn nhất | 4.5 Kw | 4.5 Kw |
| Công suất quạt đối lưu | 330 w | 330 w |
| Tiêu thụ điện trung bình | 2 Kw/h | 2 Kw/h |
| Nhiệt độ sấy | 35 – 150 oC | 35 – 150 oC |
| Năng suất | 30 Kg/mẻ | 30 Kg/mẻ |
| Bảo hành | 12 tháng | 12 tháng |
| Xuất xứ | Máy sấy Đông Nam | Máy sấy Đông Nam |
| Giá | 25.000.000 đ | 21.000.000 đ |
Máy sấy khô gà công nghiệp
Ngoài dòng máy sấy khô gà nhỏ, Đông Nam còn sản xuất rất nhiều dòng máy năng suất sấy lớn hơn sấy 60kg, 120kg, vài trăm cân thậm chí vài tấn.
Quý khách có thể tham khảo các dòng máy sấy tại bảng dưới đây:
| Xem thêm máy sấy cùng loại và giá bán | Thể tích sấy | Số khay sấy |
| Máy sấy công nghiệp TSC-300 | 300 lít | 12 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-600 | 600 lít | 16 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-1200 | 1200 lít | 32 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-2000 | 2000 lít | 52 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-3000 | 3000 lít | 76 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-5000 | 5000 lít | 120 |
Những điểm vượt trội của máy sấy khô gà
Khi sử dụng máy sấy khô gà công nghiệp Đông Nam quý khách sẽ thấy chất lượng khác biệt hoàn toàn so với dòng máy sấy thông thường trên thị trường như sau:
- Các dòng máy sấy thông thường chỉ gia nhiệt cao nhất quanh mức 80-90 độ C, tuy khô gà sấy ở nhiệt 70-80 độ là đẹp nhất nhưng việc gia nhiệt lâu dài gần tương đương với nhiệt tối đa sẽ không đảm bảo độ bền của máy. Chính vì vậy, khách hàng muốn sấy khô gà ở nhiệt cao nên chọn máy có mức gia nhiệt cao lên đến 150 độ C để đảm bảo độ bền lâu dài cho máy.
- Do sấy gà ở nhiệt độ cao nên đòi hỏi tính năng của máy phải giữ nhiệt ổn định, nhiệt đều khắp khay sấy và đặc biệt độ cách nhiệt, bảo ôn phải tốt để tiết kiệm điện, nếu không chi phí vận hành rất cao không thu được nhiều lợi nhuận trong sản xuất kinh doanh.
- Máy sấy Đông Nam thiết kế bảo ôn 3 lớp rất dày lên đến 50-80mm tùy từng vị trí, ngoài ra tủ sấy làm toàn bộ bằng inox sus 304 nên đảm bảo độ cách nhiệt tốt cũng như đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Thiết kế tối ưu gọn, buồng sấy rộng giúp sấy được nhiều sản phẩm, máy sấy loại nhỏ nhất bên Đông Nam đáp ứng sấy 20-30kg/mẻ, các loại to hơn sấy được hàng trăm hàng tấn nguyên liệu.
- Đặc biệt máy sấy Đông Nam ưu việt hoàn toàn so với các dòng thông thường trên thị trường đó là được sản xuất trực tiếp tại Việt Nam nên không qua trung gian giảm thiểu được chi phí sản xuất và tiền mua cho bà con, máy không dùng nút bấm điều khiển như các dòng cũ ngày trước mà hoàn toàn làm bằng màn hình điều khiển thông minh bằng Tiếng Việt dễ dàng thao tác vận hành.
- Máy cài đặt được 6 giai đoạn sấy quý khách hàng cài điều chỉnh nhiệt độ phù hợp với từng sản phẩm theo giai đoạn nâng cao chất lượng, không bị mất nhiều màu, mùi vị, dinh dưỡng hay khô cứng bề mặt, bên trong còn ẩm. Đặc biệt với thao tác chỉ cần cài đặt 1 lần, máy sẽ tự động vận hành lần lượt theo giai đoạn sấy mà không phải chờ hết thời gian sấy lại phải ra cài lại so với các dòng cũ trên thị trường ngày trước.
- Máy sấy khô gà Đông Nam lắp ráp đều bằng vật tư công nghiệp, cắt CNC chính xác, quạt đối lưu, thanh gia nhiệt công nghiệp, đảm bảo độ bền cho máy vận hành 5, 7 năm mà không có vấn đề gì.
Cách sử dụng máy sấy khô gà
Vậy Đông Nam sẽ hướng dẫn khách hàng sấy khô gà dựa trên kinh nghiệm bán máy cho các đơn vị sản xuất thịt sấy như sau:
Phần ướp gà, Đông Nam xin phép không mô tả nhiều vì mỗi nơi sẽ có một bí kíp riêng biệt, quý khách có thể tham khảo trực tiếp trên mạng rồi gia giảm gia vị phù hợp với khẩu vị của mình nhé.
Sau khi bạn đã ướp xong gia vị, chúng ta tiến hành sấy gà theo các bước sau:
- Bạn cho thịt gà dàn đều lên khay sấy, lưu ý không để dày quá sấy sẽ lâu hơn, sau đó xếp khay vào buồng sấy.
- Kết nối nguồn điện, màn hình điện tử sẽ hiển thị, quý khách chỉ cần nhập thời gian, nhiệt độ, độ ẩm sấy theo từng giai đoạn. Thông thường thì giai đoạn đầu người ta sẽ để nhiệt cao khoảng 70-80 độ C, sau đó giảm dần xuống 50 độ C để gà không bị khô quá hoặc bị cháy bên ngoài.
- Nếu bạn mới thử nghiệm lần đầu thì sấy ít và ghi chép thông số suốt quá trình sấy để điều chỉnh cho thích hợp và dễ dàng cài đặt cho những lần sấy tiếp theo.
- Sau khi sấy xong máy sẽ tự động ngắt, quý khách không phải lo quên chưa tắt máy nhé (khách Đông Nam thường sấy đêm để tiết kiệm thời gian sản xuất) vì máy sẽ tự động ngừng khi hết thời gian hoạt động. Bạn lấy sản phẩm ra và chờ khô gà nguội đóng gói bao bì là được.
Thành phẩm khô gà lá chanh
Khô gà lá chanh sau sấy sẽ vàng cam đẹp mắt, ăn cay cay, dai dai, ngọt ngọt kết hợp cùng lá chanh thơm, giòn rụm quả là món nhậu, ăn vặt ngon phải không nào.
Giá máy sấy khô gà
Máy sấy khô gà giá bao nhiêu?
Đầu tiên, Đông Nam xin cảm ơn các bạn đọc đã quan tâm và tin tưởng khi đã đọc đến những dòng dưới đây. Tại Đông Nam có nhiều mẫu mã máy sấy theo quy mô kinh doanh của khách hàng từ vài chục kg đến hàng trăm, hàng tấn sản phẩm. Giá cả của máy còn phụ thuộc vào giá inox 304 thị trường mà có dao động nhẹ.
Hiện nay, máy sấy khô gà nhỏ nhất bên Đông Nam sấy 30kg đang có giá là 21 triệu với bản vỏ ngoài làm từ thép sơn tĩnh điện và 25 triệu với vỏ ngoài hoàn toàn làm từ inox để quý khách có thể chọn lựa phù hợp với gia đình. Do thiết kế, cấu tạo máy chất lượng nên quý khách có thể thắc mắc sao đắt thế thị trường nhiều máy cùng năng suất sấy giá chỉ chục triệu.
Hình ảnh bàn giao máy sấy công nghiệp loại nhỏ đến khách hàng Đông Nam
Để quý khách có thể hiểu rõ hơn, Đông Nam khuyến khích quý khách đến trực tiếp kho tại 562 Phúc Diễn để xem máy, sấy thử sản phẩm sẽ thấy chất lượng khác biệt hoàn toàn và “đáng mua” bởi “Giá trị sản phẩm đi đôi với giá thành”. Tủ sấy khô gà Đông Nam chất lượng từ bản vẽ, cấu tạo, gia công, linh kiện vật tư công nghiệp, siêu tiết kiệm điện, chế độ bảo hành, bảo trì giúp quý khách an tâm khi sản xuất nhiều năm mà không lo vấn đề gì, sản phẩm vẫn chất lượng hàng đầu.
Quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và mua máy vui lòng liên hệ đến:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.