Máy sấy khô cá lóc Đông Nam – Sấy nhanh, hiệu quả, tiết kiệm điện

Liên hệ

Mua ngay Gọi điện tư vấn kỹ thuật & báo giá

Mô tả
Đánh giá (0)

Khô cá lóc là món ăn ngon của người miền Tây và được bày bán cả nước và xuất khẩu. Khô cá lóc được tẩm vị, ăn rất ngon, để được lâu, có thể ăn trực tiếp luôn. Chính vì vậy, nhu cầu sản xuất khô cá lóc ngày càng nhiều, người ta sử dụng máy sấy khô cá lóc để đem lại chất lượng ngon, màu bắt mắt. Hãy cùng tìm hiểu dòng máy sấy cũng như kỹ thuật sấy khô cá lóc tại bài viết dưới đây.

Khô cá lóc

Khô cá lóc là một trong những đặc sản miền Tây sông nước mà bạn nhất định nên ăn thử khi đến đây. Món này được nhiều người ưa chuộng bởi độ ngon, dễ ăn, tẩm vị đậm đà. Thông thường người ta hay sản xuất khô cá lóc một nắng hay khô cá lóc sấy khô để bảo quản lâu dài.

Đối với cá lóc sấy khô thay vì dùng phương pháp phơi nắng ngày xưa dễ gây bụi bẩn, côn trùng bám vào, mất an toàn vệ sinh thực phẩm, phụ thuộc vào thời tiết,… thì hiện nay các chủ cơ sở sản xuất cá sấy đã đầu tư máy móc sấy hiện đại giúp tự động hóa trong sản xuất, nâng cao giá trị thành phẩm.

Quy trình sấy khép kín, chuyên nghiệp, thời gian sấy nhanh, tiết kiệm thời gian, chi phí thuê nhân công,… nên việc đầu tư mua máy sấy khô cá lóc là đầu tư mang tính lâu dài đem lại nhiều lợi ích cho các cơ sở, doanh nghiệp sản xuất thủy sản sấy khô.

Ngoài cá lóc sấy khô, khi đầu tư mua máy sấy quý khách dễ dàng sấy hàng loạt các sản phẩm khác như khô cá kèo, khô cá sặc, khô cá tra phồng, khô cá dù,… để mở rộng quy mô kinh doanh đa dạng sản phẩm tăng lợi nhuận.

Quy trình sản xuất khô cá lóc đơn giản, cực ngon

Cách chế biến cá lóc

Cá lóc sau khi thu hoạch được rửa sạch và tiến hành sơ chế, lọc da, phi lê cá, sau đó xẻ cá sớ dọc để khi tẩm gia vị ngấm đều.

Cá được tẩm muối cùng gia vị riêng theo công thức từng cơ sở sản xuất khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Quy trình sấy khô cá

Xếp cá vào khay sấy với khoảng cách đồng đều, không xếp chồng lên nhau, sau đó cho vào buồng sấy.

Tùy theo nhu cầu khách làm khô cá lóc 1 nắng hay sấy thật khô mà điều chỉnh nhiệt phù hợp. Nhiệt độ sấy cá thường dao động ngưỡng 50-60 độ C, thành phẩm sấy xong độ ẩm còn khoảng dưới 10%. Thời gian sấy tùy vào độ dày của thịt mà mất khoảng 10-12 tiếng đối với sấy khô hoàn toàn.
Đối với loại cá cần sấy chín ăn liền quý khách cài đặt nhiệt độ sấy cao khoảng 90 độ C giúp cá chín ngon mà không cần phải chế biến trước khi ăn. Nên chọn dòng máy sấy có dải nhiệt độ sấy cao hơn 90 độ C để đảm bảo máy vận hành lâu dài, bền bỉ.

Thành phẩm cá lóc sấy khô bằng máy sấy Đông Nam

Đóng gói bảo quản

Cá lóc sau sấy khô chờ nguội sau đó tiến hành đóng gói túi kín, bảo quản nơi thoáng mát.

Các dòng máy sấy khô cá lóc Đông Nam

Các loại cá, hải sản, đồ tươi sống khi sấy thường sử dụng máy sấy nhiệt sẽ đem lại chất lượng thành phẩm sấy tốt nhất vì nhiệt độ cao một phần giúp khử mùi, tách ẩm nhanh, làm chín sơ bộ, sấy cho màu sắc bắt mắt và bảo quản lâu hơn. Tại Đông Nam có nhiều mẫu máy sấy đa dạng năng suất từ 15kg đến hàng trăm cân, quý khách vui lòng theo dõi tại video, hình ảnh dưới đây.