Chuối sấy dẻo, chuối sấy giòn là món ăn vặt ngon miệng, tốt cho tình trạng sức khỏe nên cực kỳ được mọi người yêu thích hiện nay và bày bán rộng rãi trên thị trường. Vì thế, có rất nhiều cơ sở chế biến chuối sấy đã đến Đông Nam xem máy, chạy thử, đặt mua máy sấy chuối để nâng cao chất lượng, năng suất sản phẩm. Vậy hãy cùng Đông Nam tìm hiểu các loại máy sấy chuối được ưa chuộng nhất thị trường hiện nay nhé!
Những lợi ích tuyệt vời khi dùng máy sấy chuối
Chuối là loại trái cây có sản lượng rất lớn ở Việt Nam và là loại hoa quả tốt cho sức khỏe nên bổ sung mỗi ngày. Chuối không chỉ là thực phẩm ăn trực tiếp mà còn được dùng làm món ăn, các loại món ăn vặt như chuối sấy dẻo, sấy khô, sấy giòn, mứt, kem,…
Chính vì vậy, buôn bán chuối sấy mang lại thu nhập rất lớn nếu nắm bắt tâm lý khách hàng thích dùng sản phẩm chất lượng ngày càng cao, thực phẩm sạch, an toàn. Các lợi ích khi sử dụng máy sấy trong sản xuất chế biến chuối sấy dẻo và sấy giòn như sau:
- Máy sấy Đông Nam ngoài việc sấy chuối mà còn sử dụng để sấy đa năng các loại thực phẩm, dược liệu, nông sản, thịt khô, rau củ quả, hoa quả, cơm cháy,… Vì thế bạn hoàn toàn có thể mở rộng mô hình kinh doanh song hành cùng chuối sấy.
- Năng suất sấy nhanh chóng, tiết kiệm thời gian sấy nhanh, công sức và chi phí cho cơ sở sản xuất.
- Máy sấy Đông Nam có đủ các loại máy với kích thước khác nhau từ nhỏ đến lớn từ năng suất vài chục cân đến hàng tấn phục vụ nhu cầu sản xuất cho mọi cơ sở sản xuất kinh doanh.
- Khi sấy ở nhiệt độ phù hợp với nguyên liệu đem lại màu sắc, hương vị, chất dinh dưỡng được giữ gần như trọn vẹn.
- Máy vừa có thể tùy chỉnh chức năng sấy phù hợp như điều chỉnh nhiệt độ, thời gian, độ ẩm để có thể vừa sấy dẻo hoặc sấy giòn.
- Máy thiết kế bằng chất liệu inox cao cấp sus 304, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà phương pháp sấy thủ công như phơi nắng hay sử dụng lò sấy bằng than củi đốt.
Ưu điểm khi sử dụng máy sấy chuối
- Máy thiết kế đẹp, nhiều khay sấy chồng lên nhau nên máy dạng tủ đứng, gọn chiếm ít diện tích, làm từ chất liệu inox 304 cao cấp giúp đảm bảo an toàn cho vật liệu sấy, chống han gỉ.
- Máy thiết kế hoàn toàn bằng động cơ công nghiệp nên độ bền cao, chịu lực, chịu nhiệt rất tốt, vệ sinh dễ.
- Tủ điều khiển thông minh có các nút điều chỉnh nhiệt độ, số giờ sấy, bật, tắt, hệ thống tự ngắt hoàn toàn sau khi hết thời gian sấy.
- Nhiệt độ sấy luôn luôn được ổn định thông qua cảm biến nhiệt, máy sẽ tự động ngắt và bật lại lúc nhiệt độ giảm dưới mức cho phép. Chính vì vậy, sử dụng máy sấy vừa giúp tiết kiệm điện năng, vừa bảo đảm an toàn chất lượng được sấy tốt nhất không bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ.
- Nhiệt được tản đều trong buồng sấy nhờ có thanh gia nhiệt công suất cao và quạt tản nhiệt lưu thông khí, hơi nước dễ dàng thoát ẩm khỏi nguyên liệu.
- Năng suất sấy cao vượt trội một máy sấy có thể đảm bảo năng suất sấy trong một mẻ lên đến hàng chục, hàng trăm, hàng tấn tùy vào kích thước máy.
Các dòng máy sấy chuối công nghiệp hiện nay
Hiện nay có hai phương pháp sấy được ứng dụng đó là công nghệ sấy lạnh và sấy nhiệt nóng. Mỗi loại đều có ưu nhược điểm như sau:
Máy sấy công nghiệp sử dụng nhiệt nóng
Ưu điểm:
- Chi phí đầu tư máy thấp hơn gần 1 nửa đối với dòng máy sấy lạnh.
- Dải nhiệt độ lớn từ 30-120 độ C cho phép sấy được gần như mọi nguyên liệu.
- Máy có bảng điều khiển tự động cài đặt các thông số sấy (nhiệt độ, thời gian, độ ẩm) phù hợp với từng nguyên liệu.
Quý khách có thể xem chi tiết từng dòng máy sấy Đông Nam bằng cách truy cập vào từng sản phẩm tại bảng dưới đây.
| Xem thêm máy sấy cùng loại | Thể tích sấy | Số khay sấy |
| Máy sấy công nghiệp TSC-300 | 300 lít | 10 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-600 | 600 lít | 16 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-1200 | 1200 lít | 32 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-2000 | 2000 lít | 52 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-3000 | 3000 lít | 76 |
| Máy sấy công nghiệp TSC-5000 | 5000 lít | 120 |
Nhược điểm:
- Máy sẽ tiêu hao điện năng nhiều gấp gần 2 lần so với máy sấy lạnh. Số giờ sấy cũng lâu hơn máy sấy lạnh một ít.
- Chất lượng sau sấy tuy chưa bằng máy sấy lạnh mặc dù vậy đối với các phương pháp sấy bằng tay hay sử dụng lò sấy thủ công thông thường vẫn ưu việt vượt trội hơn nhiều.
Máy sấy lạnh công nghiệp
Ưu điểm:
- Chất lượng sấy tốt nhất so với các dòng máy sấy thông thường hiện nay, do sử dụng dải nhiệt độ thấp sấy nên các chất dinh dưỡng, hương vị, màu sắc không thay đổi.
- Máy tiêu hao ít điện năng hơn rất nhiều so với sử dụng dòng máy sấy nhiệt nóng.
- Thời gian sấy nhanh hơn rất nhiều so với phương pháp thủ công chỉ mất vài tiếng đồng hồ/mẻ sấy.
Các dòng máy sấy lạnh tiêu biểu bên Đông Nam là:
| Xem thêm máy sấy cùng loại và giá bán | Thể tích sấy | Số khay sấy |
| Máy sấy lạnh MSL-300 | 300 lít | 10 |
| Máy sấy lạnh MSL-600 | 600 lít | 16 |
| Máy sấy lạnh MSL-1200 | 1200 lít | 32 |
| Máy sấy lạnh MSL-2000 | 2000 lít | 52 |
| Máy sấy lạnh MSL-3000 | 3000 lít | 76 |
| Máy sấy lạnh MSL-5000 | 5000 lít | 120 |
Nhược điểm:
Chi phí đầu tư máy khá cao nên sẽ khó khăn cho các cơ sở sản xuất nhỏ để đầu tư ban đầu. Tuy nhiên nếu doanh nghiệp muốn nâng cao giá trị và chất lượng sản phẩm thì việc đầu tư máy sấy lạnh trong thời gian dài là phù hợp nhất. Hoặc quý khách hãy nhờ chuyên viên tư vấn một dòng máy sấy thích hợp nhất để thuận lợi nhất cho quá trình kinh doanh.
Cách làm chuối sấy khô, sấy giòn, sấy dẻo
Vậy dùng máy sấy chuối như thế nào để tạo ra thành phẩm chuối sấy đạt yêu cầu:
Cách làm chuối sấy dẻo
- Chọn những quả chuối chín vừa tới, lột vỏ chuối, ngâm với nước chanh hoặc giấm cho hết nhựa chuối để không bị chát.
- Ngâm chuối khoảng 15-20 phút rồi đem rửa sạch, để ráo nước, xếp chuối vào khay sấy.
- So với máy sấy nhiệt thì cài nhiệt độ 90-95 độ C sấy trong vòng 3 tiếng. Giai đoạn 2, ta sẽ giảm nhiệt độ xuống 70 độ C và sấy tiếp trong tầm 20 tiếng. Lúc đó chuối sẽ chuyển sang màu bánh mật, quả teo lại là đạt. Bạn cũng có thể sấy khô thêm hoặc giảm thời gian sấy tùy theo khẩu vị của mọi người.
- Còn so với máy sấy lạnh các bạn sẽ cài nhiệt độ từ 20-30 độ C và theo kinh nghiệm sản xuất mà lựa chọn mức thời gian sấy phù hợp để chuối sấy được tốt nhất.
Cách làm chuối sấy giòn
Sơ chế chuối:
- Chuối lột sạch vỏ, thái thành lát có độ dày từ 2-5mm. Nếu mô hình sản xuất lớn thì các bạn hãy dùng máy thái rau củ để quá trình thái đơn giản hơn.
- Chuối sau thái đem nhúng qua giấm hoặc chanh để chuối khỏi bị thâm và ngon hơn.
- Để ráo nước, rồi trải đều vào khay sấy, không nên xếp chồng lên nhau thì việc sấy sẽ mất nhiều thời gian hơn và chuối có thể không giòn.
Sấy chuối:
- Giai đoạn 1: Cho khay chuối vào buồng sấy, cài nhiệt độ 65 độ C trong khoảng thời gian 2 giờ.
- Giai đoạn 2: Hết 2 giờ, cài lại nhiệt độ sấy còn khoảng 55 độ C và sấy trong 6 tiếng.
Thành phẩm:
Chuối sấy sờ tay khô, ăn rất giòn, màu vàng tươi, ta đem đóng gói và dùng máy hút chân không thực phẩm để bảo quản tốt nhất.
Với máy sấy lạnh thì dải nhiệt độ sấy thấp hơn và khoảng thời gian sấy nhanh hơn.
Xem thêm:
Giá máy sấy chuối hiện nay? Mua máy ở đâu?
Hiện nay, Đông Nam có sẵn các loại máy sấy trái cây công nghiệp với đủ công nghệ sấy nhiệt và sấy lạnh khác nhau như trên. Tùy vào từng kích thước máy và công nghệ mà giá máy dao động khoảng vài chục triệu. Để biết rõ chi tiết từng loại và giá cả hợp lý quý khách vui lòng liên hệ tới Đông Nam chúng tôi để được tư vấn chính xác nhất tại:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: maysaydongnam.com
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.