Cá khô là thực phẩm được tiêu thụ lớn từ xưa đến nay, là dòng sản phẩm phổ biến trong bữa ăn hàng ngày do có đa dạng loài cá, giàu chất dinh dưỡng và phù hợp kinh tế của người dân. Theo cách làm thời trước là phơi cá thủ công dưới ánh nắng mặt trời trong vòng vài ngày. Tuy nhiên cách này phụ thuộc vào nhiệt độ, nếu nắng không to cá mà không ướp muối trước dễ bị ươn, ruồi nhặng bâu đẻ trứng, nở dòi, thậm chí biến mùi,… từ đó dẫn đến chất lượng cá không được đảm bảo. Chính vì thế, bây giờ người ta sử dụng máy sấy cá khô để sấy cá nhanh, đảm bảo chất lượng, mùi vị, tăng năng suất đáp ứng thị trường. Hãy cùng máy sấy Đông Nam tìm hiểu về dòng máy này tại bài viết dưới đây.

Máy sấy cá khô Đông Nam là loại nào?
Do sấy cá nhiệt độ phù hợp nhất là 70-80 độ C (trừ một số loại cá có giá trị cao hay có thành phần dinh dưỡng dễ biến đổi vì nhiệt) nên dòng máy sấy nhiệt có dải nhiệt độ từ 30-120 độ C sấy cá hoàn toàn phù hợp.
Tùy theo việc cài nhiệt độ, thời gian sấy mà máy sấy hoàn toàn đáp ứng nhu cầu sấy cá dẻo, sấy cá 1 nắng, sấy khô tiện lợi cho việc mở rộng mặt hàng kinh doanh.
Còn đối với các loài cá cao cấp như cá hồi, cá trứng, cá cơm, cá chỉ vàng, cá thu,… việc sấy khô cần phải bảo đảm được hàm lượng dinh dưỡng cao nên người ta sẽ không dùng máy sấy nhiệt mà sử dụng máy sấy lạnh. Máy sấy lạnh công nghiệp giúp cá khô đảm bảo tối đa hàm lượng dinh dưỡng, sấy nhanh hơn, màu sắc, mùi vị giữ được trọn vẹn do dùng nhiệt độ thấp.

Chính vì nhiều ưu điểm vượt trội của dòng máy sấy cá mà hiện nay các cơ sở sản xuất cá khô, thủy hải sản khô theo cách thức truyền thống là phơi nắng hay dùng lò sấy đốt than củi phần lớn đã chuyển qua sử dụng máy sấy cá khô bởi vì:
- Diện tích đất phơi càng ngày càng thu hẹp, 1 máy sấy công nghiệp thiết kế dạng tủ đứng với rất nhiều khay có thể sấy cá với năng suất theo yêu cầu người tiêu dùng từ vài chục cân, trăm cân hoặc hàng tấn.
- Yêu cầu an toàn thực phẩm càng ngày càng nâng cao mà cách phơi nắng (đặc biệt là đồ hải sản có mùi tanh) dễ thu hút ruồi nhặng bâu đẻ trứng, chưa kể đến thời tiết mà không nắng to cá dễ ươn, biến hóa mùi gây ảnh hưởng đến chất lượng mà việc ướp muối để tránh ươn thì cá sẽ mặn khó tiêu thụ.
- Sử dụng máy sấy cá khô là giải pháp tốt nhất cho các cơ sở sản xuất có thể sấy liên tục ngày đêm.
Ưu điểm khi dùng máy sấy cá khô Đông Nam
- Những dòng máy sấy thông thường sẽ không sấy được cá với chất lượng tốt vì nhiệt độ sấy không được ổn định do chất liệu và thiết kế máy dễ thất thoát nhiệt làm cá khó khô đều và dễ ảnh hưởng đến chất dinh dưỡng trong cá.
- Thời gian sấy cá bằng máy sấy thông thường sẽ rất lâu do cá chứa nhiều nước chính vì vậy mà cá dễ bị biến mùi, ươn, thiu, tiêu hao nhiều điện năng làm giảm hiệu quả kinh doanh và lợi nhuận.
- Vì vậy, khách hàng phải lựa chọn dòng máy sấy công nghiệp sấy nhanh, nhiệt độ ổn định, thiết kế máy chất liệu inox cách nhiệt tốt, chứ không nên chọn dòng tủ sấy thiết kế thành mỏng chỉ 1-2 lớp dễ thất thoát nhiệt làm ảnh hưởng nhiệt độ, thời gian sấy, tốn điện năng, độ bền máy không cao.
- Phương án tốt nhất trong lựa chọn máy đó là quý khách đến trực tiếp xem máy, chạy test thử máy để xem chất lượng trước khi quyết định mua máy là tốt nhất.
- Hoặc đang trong đợt dịch căng thẳng, hạn chế đi lại quý khách hãy yêu cầu đơn vị cung cấp hình ảnh thực tế hoặc video để xem chất lượng và so sánh máy trên thị trường.
Xem thêm:
Các loại máy sấy cá khô bán chạy nhất tại Đông Nam
Máy sấy cá khô mini – gia đình
Đáp ứng nhu cầu sản xuất ngày càng rộng đối với hộ kinh doanh gia đình hay cơ sở nhỏ lẻ vẫn mong muốn có dòng máy công nghiệp kích thước nhỏ để sấy cá đạt chất lượng tốt nhất. Bởi vì thị trường thường bán máy nhập sẵn tại Trung Quốc nên các dòng máy công nghiệp máy sẽ to như vậy lại không phù hợp với cơ sở sản xuất nhỏ, còn các loại máy nhỏ thì không thiết kế chuẩn công nghiệp nên quý khách có thể thấy giá rất rẻ với dòng máy năng suất 10-30kg.

Giải quyết vấn đề này Đông Nam là cơ sở tiên phong chế tạo riêng máy sấy công nghiệp năng suất nhỏ đáp ứng nhu cầu kinh doanh nhỏ với năng suất 30-40kg/mẻ. Khách hàng được đảm bảo 100% thiết kế, chất liệu, động cơ, linh kiện đảm bảo tiêu chuẩn máy công nghiệp.
Đối với những khách có nhu cầu nhỏ hơn chỉ tầm 10-15kg thì Đông Nam có dòng tủ sấy khay tròn. Xem thêm: Tủ sấy khay tròn 9 khay
Máy bên Đông Nam có cả 2 dòng sấy nhiệt và sấy lạnh chính vì vậy quý khách hoàn toàn có thể lựa chọn sao cho phù hợp với tiêu chí doanh nghiệp mình.
Thông số máy sấy công nghiệp Đông Nam năng suất 30kg
Mã máy | Máy sấy lạnh MSL-300 | Máy sấy nhiệt TSC-300 |
Kích thước máy (DxRxC) | 1000x1000x1250 mm | 1000x1000x1250 mm |
Thể tích buồng sấy | 300 lít | 300 lít |
Số khay | 10 khay | 10 khay |
Kích thước khay | 500x750x30 mm | 500x750x30 mm |
Vật liệu | Sử dụng inox thực phẩm, phần tiếp xúc với sản phẩm bằng inox sus 304 | Inox sus 304 |
Bảo ôn | Sử dụng bông thuỷ tinh cách nhiệt, dày 50mm | Sử dụng bông thuỷ tinh cách nhiệt, dày 50mm |
Bộ điều khiển trung tâm | Tích hợp màn hình HMI cài đặt và hiển thị nhiều thông số như: chu trình sấy, nhiệt độ, độ ẩm, thời gian… | Tích hợp màn hình HMI cài đặt và hiển thị nhiều thông số như: chu trình sấy, nhiệt độ, độ ẩm, thời gian… |
Điện áp | 220V | 220V / 380V |
Công suất | 1.5 Kw | 4 Kw |
Nhiệt độ sấy | 10-50 oC | 35 – 150 oC |
Năng suất | 30 Kg/mẻ | 30 Kg/mẻ |
Tiêu chuẩn | Đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, GMP, HACCP hiện hành. | Đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, GMP, HACCP hiện hành. |
Bảo hành | 12 tháng | 12 tháng |
Xuất xứ | Máy sấy Đông Nam | Máy sấy Đông Nam |
Máy sấy cá khô công nghiệp
Các dòng máy này Đông Nam thiết kế dung tích sấy lớn đáp ứng mọi nhu cầu kinh doanh của cơ sở sản xuất và doanh nghiệp.
Quý khách có thể xem chi tiết từng dòng máy sấy Đông Nam bằng cách truy cập vào từng sản phẩm tại bảng dưới đây.
Xem thêm máy sấy cùng loại | Thể tích sấy | Số khay sấy |
Máy sấy công nghiệp TSC-300 | 300 lít | 10 |
Máy sấy công nghiệp TSC-600 | 600 lít | 16 |
Máy sấy công nghiệp TSC-1200 | 1200 lít | 32 |
Máy sấy công nghiệp TSC-2000 | 2000 lít | 52 |
Máy sấy công nghiệp TSC-3000 | 3000 lít | 76 |
Máy sấy công nghiệp TSC-5000 | 5000 lít | 120 |
Máy sấy lạnh cá khô Đông Nam

Nhìn vào thông số kỹ thuật ở bảng trên giữa 2 dòng máy cùng năng suất thì ta thấy máy sấy lạnh sử dụng dải nhiệt độ thấp sấy và công suất tiêu thụ ít hơn rất nhiều so với sấy nhiệt.
Chính vì vậy, sử dụng máy sấy lạnh để sấy cá vừa đem lại chất lượng cá tốt đạt tiêu chuẩn về màu sắc, chất lượng, mùi vị thì sẽ tiết kiệm điện gần 50% so với máy sấy nhiệt.
Chính vì vậy, hiện nay các doanh nghiệp lớn luôn đầu tư máy sấy lạnh để sấy để tạo giá trị sản phẩm cao cũng như tính toán lâu dài về khấu hao máy so với năng suất tiêu thụ điện.
Còn các hộ gia đình cơ sở sản xuất nhỏ nếu chưa có đủ kinh phí đầu tư máy sấy lạnh (do máy sấy lạnh đắt hơn gần gấp đôi máy sấy nhiệt) thì phương án đầu hãy lựa chọn máy sấy nhiệt và sau khi mô hình kinh doanh mở rộng và phát triển thì đầu tư máy sấy lạnh sau sẽ rất hiệu quả.
Các dòng máy sấy lạnh tiêu biểu bên Đông Nam là:
Xem thêm máy sấy cùng loại và giá bán | Thể tích sấy | Số khay sấy |
Máy sấy lạnh MSL-300 | 300 lít | 10 |
Máy sấy lạnh MSL-600 | 600 lít | 16 |
Máy sấy lạnh MSL-1200 | 1200 lít | 32 |
Máy sấy lạnh MSL-2000 | 2000 lít | 52 |
Máy sấy lạnh MSL-3000 | 3000 lít | 76 |
Máy sấy lạnh MSL-5000 | 5000 lít | 120 |
Phòng sấy công nghiệp Đông Nam

Ngoài ra, quý khách có nhu cầu xây dựng phòng sấy để sấy công suất lớn vài tấn mỗi mẻ, bên Đông Nam có thiết kế, gia công và làm phòng sấy theo yêu cầu của khách hàng. Chắc chắn rằng phòng sấy sẽ không đảm bảo toàn bộ ưu điểm của dòng máy sấy nhưng chi phí đầu tư sẽ rẻ hơn và sấy được năng suất cao hơn.
Máy sấy cá khô giá bao nhiêu? Nơi bán uy tín
Hiện nay các dòng máy sấy Đông Nam là dòng máy chuyên sấy thực phẩm nên sử dụng sấy cá khô là rất phù hợp. Các máy Đông Nam đã phân tích trên do có nhiều loại máy quý khách hãy lựa chọn theo năng suất của mình công ty sẽ báo giá chi tiết cho bạn.
Nếu quý khách chưa thấy máy nào phù hợp với năng suất sấy thì hãy an tâm, Đông Nam là đơn vị tự gia công theo yêu cầu thiết kế máy của khách hàng. Mọi thông tin liên hệ quý khách gọi ngay tới:
CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM
Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội
Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội
Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729
Facebook: Cơ Khí Đông Nam
Website: maysaydongnam.com
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.