Trang chủ » Tin tức ngành sấy » Mẹo làm xoài sấy dẻo, sấy khô, sấy lạnh cực đơn giản

Mẹo làm xoài sấy dẻo, sấy khô, sấy lạnh cực đơn giản

Ở nước ta xoài là trái cây ngon được tiêu thụ quanh năm do hương vị thơm ngon, giàu vitamin, dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ngoài ăn xoài chín hay xoài xanh thì món xoài sấy dẻo, sấy khô là món ăn rất được yêu thích. Đây cũng là hàng kinh doanh siêu lợi nhuận cho cơ sở nào muốn làm hoa quả sấy như xoài sấy. Bởi lẽ xoài dễ trồng, cho nhiều trái mà giá rất rẻ nếu mua mật thiết tại nơi trồng chỉ vài nghìn đồng/kg trong khi giá xoài sấy lại khá cao, bảo quản lâu, dễ tiêu thụ mà cách làm rất đơn giản khi có sẵn máy sấy. Bài viết hôm nay, Đông Nam hướng dẫn chi tiết cách làm xoài sấy dẻo cực đơn giản nhé!

Tổng hợp cách làm xoài sấy dẻo, sấy khô, sấy lạnh vô cùng đơn giản
Tổng hợp cách làm xoài sấy dẻo, sấy khô, sấy lạnh vô cùng đơn giản

Xoài sấy dẻo, sấy khô là gì?

Xoài sấy dẻo được chế biến từ những trái xoài đang ương chín, thông qua quá trình sơ chế, đem vào máy sấy với nhiệt độ, độ ẩm và thời gian thích hợp ta sở hữu được thành phẩm là những lát xoài sấy dẻo sờ thì khô tay, nhưng ăn thì mềm dẻo, ngọt ngon cực thơm ngon.

Xem thêm:

Xoài sấy dẻo là món ăn được sử dụng làm đồ ăn vặt, thưởng trà, hơn nữa lại tốt cho sức khỏe. Ngoài ra, xoài sấy dẻo còn làm nguyên liệu trong làm bánh như mứt xoài sấy dẻo, làm bánh bông lan, rắc lên kem, nhân socola, sữa chua,…

Xoài sấy dẻo
Xoài sấy dẻo

Lợi ích khi ăn xoài sấy dẻo

Chứa nhiều vitamin A – tốt cho mắt

Trong xoài chứa rất nhiều vitamin A, chất zeaxanthin và lutein – chất chống oxy hóa vừa cải thiện tình trạng thị lực kém vừa bảo vệ mắt khỏi các tia cực tím của ánh sáng mặt trời.

Tốt cho tim mạch

Xoài giàu chất xơ, một số dưỡng chất như carbohydrate, vitamin, khoáng chất,… giúp làm giảm huyết áp, ngăn ngừa huyết áp, ngừa ngừa bệnh tim,…

Lợi ích khi ăn xoài sấy dẻo
Lợi ích khi ăn xoài sấy dẻo

Hỗ trợ tiêu hóa, nhuận tràng, cải thiện tình trạng táo bón

Xoài chứa nhiều chất xơ lên đến 7% giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng. Các enzyme trong xoài còn được chiết xuất để điều trị kiết lỵ, nhiễm trùng đường tiết niệu.

Cải thiện trí nhớ, tăng cường sự tập trung

Ăn xoài thường xuyên còn giúp ngăn ngừa việc thiếu máu, kích thích não bộ tăng cường sự tập trung, cải thiện trí nhớ, phòng chống bệnh Alzheimer.

Tác dụng của xoài
Tác dụng của xoài

Phòng chống bệnh ung thư

Chất pectin trong xoài giúp ngăn ngừa tế bào bệnh ung thư hình thành. Lượng vitamin C dồi dào giúp bảo vệ các tế bào dưới tác động của gốc tự do và làm giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư.

Các chất dinh dưỡng như acid folic, vitamin A, C, chất xơ, protein rất tốt cho sức khỏe, tăng cường hệ miễn dịch.

Ăn xoài tốt cho phụ nữ mang thai, ngăn chặn dị dạng thai nhi

Acid folic – dưỡng chất cần thiết cho phụ nữ mang bầu mà trong xoài có rất nhiều giúp làm giảm nguy cơ tiềm ẩn dị dạng bẩm sinh ở thai nhi.

Mặt khác hàm lượng khoáng hữu ích như kali, magie, canxi, Vi-Ta-Min B, B1, B2, B5, B6, niacin… rất tốt cho phụ nữ có thai làm giảm tỷ lệ dị tật thai nhi.

Lợi ích của xoài
Lợi ích của xoài

Hỗ trợ giảm cân

Bạn đừng lo lắng mặc dù xoài có vị ngọt nhưng lại chứa rất ít calo nên tình trạng tăng cân không hề ảnh hưởng khi chúng ta ăn xoài.

Xoài sấy dẻo bao nhiêu calo? Trong 1 chén xoài chỉ chứa có 100 calo. Nghiên cứu còn chỉ thêm ăn xoài thường xuyên sẽ thấy lượng cholesterol và glucose trong máu giảm, kiểm soát sự thèm ăn thêm nên có lợi cho tất cả những người muốn giảm cân.

Mặt khác xoài còn có một số tác dụng khác như: làm đẹp da, trị mụn và chống lão hóa, giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, kích ứng ham muốn “yêu”,…

Cách làm xoài sấy dẻo bằng máy sấy hoa quả công nghiệp

Nguyên liệu và công cụ làm xoài sấy dẻo

Chọn xoài

Chọn xoài đang chín
Chọn xoài đang chín
  • Nên chọn xoài vừa chín, không bị bầm dập.
  • Nếu quy mô lớn bạn có thể mua xoài xanh để vận chuyển dễ dàng, sau đó dấm cho xoài chín đều để hạn chế bầm dập, hao hụt nguyên liệu khi vận chuyển xoài đang chín.

Công cụ sơ chế xoài

  • Bạn chuẩn bị nước đun sôi để nguội, muối trắng, nước sôi hoặc nước ấm từ 50 độ C trở lên.
  • Các dụng cụ khác như dao, thớt, chậu sạch, máy sấy trái cây.

Quá trình làm xoài sấy khô, sấy dẻo

Hướng dẫn cách làm xoài sấy dẻo
Hướng dẫn cách làm xoài sấy dẻo
  • Ngâm xoài trong nước ấm để diệt vi khuẩn trong 5 phút rồi rửa thật sạch. Đối với quy mô lớn người ta sử dụng máy rửa rau củ quả công nghiệp để rửa nhanh và sạch.
  • Sử dụng dao gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, cẩn thận không làm dập nát xoài.
  • Thái lát xoài thành từng miếng có độ dày khoảng 1 cm. Người ta thường dùng máy thái rau củ quả để có lát thái đều và đẹp hơn.
  • Nhúng xoài đã thái vào nước muối loãng có nồng độ 2% để khử thâm, nhựa nếu có và giữ màu, hương vị xoài.
  • Vớt xoài ra để ráo rồi xếp vào khay sấy, khoảng cách miếng vừa phải, không xếp chồng lên nhau.

Dùng máy sấy xoài dẻo – máy sấy hoa quả công nghiệp

Máy sấy công nghiệp – sấy nhiệt

Máy sấy công nghiệp - sấy nhiệt
Máy sấy công nghiệp – sấy nhiệt
  • Với máy sấy nhiệt thì nhiệt độ sấy xoài khoảng 60-65 độ C, trong thời gian 10-12 tiếng, độ ẩm còn từ 15-20%.
  • 4-5 tiếng giai đoạn đầu nên cài độ ẩm từ 40-45%, đến giai đoạn sau cài ẩm về 15-20% để máy sấy tránh chạy quá tải, chạy liên tục sẽ làm nhiệt độ khó ổn định, tốn điện.
  • Sản phẩm sau sấy: Xoài bề mặt sờ khô, mềm không dính nước, ăn dẻo mềm, ngọt hơn, màu sắc và mùi vị được giữ nguyên.

Quý khách có thể xem chi tiết từng dòng máy sấy Đông Nam bằng cách truy cập vào từng sản phẩm tại bảng dưới đây.

Xem thêm máy sấy cùng loại  Thể tích sấy Số khay sấy
Máy sấy công nghiệp TSC-300 300 lít 10
Máy sấy công nghiệp TSC-600 600 lít 16
Máy sấy công nghiệp TSC-1200 1200 lít 32
Máy sấy công nghiệp TSC-2000 2000 lít 52
Máy sấy công nghiệp TSC-3000 3000 lít 76
Máy sấy công nghiệp TSC-5000 5000 lít 120

Xoài sấy lạnh bằng máy sấy lạnh

Xoài sấy lạnh bằng máy sấy lạnh
Xoài sấy lạnh bằng máy sấy lạnh
  • Hiện nay các hãng làm xoài sấy dẻo lớn như: xoài sấy dẻo vinamit, xoài sấy dẻo VN fruit đều sử dụng công nghệ sấy lạnh trong sấy xoài đem lại chất lượng tuyệt vời hơn.
  • Xoài sấy lạnh màu sắc, hình dáng đẹp hơn sấy dẻo, không bị co ngót lại, đảm bảo giữ được tối đa dưỡng chất, mùi vị trong xoài gần như nguyên bản.
  • Xoài sấy dẻo bằng máy sấy lạnh sẽ nhanh hơn sấy nhiệt nhiệt độ sấy xoài thấp chỉ khoảng 35-40 độ C nên sử dụng máy sấy lạnh sẽ đỡ tốn điện hơn máy sấy nhiệt lên đến 40%.

Các dòng máy sấy lạnh tiêu biểu bên Đông Nam là:

Xem thêm máy sấy cùng loại và giá bán Thể tích sấy Số khay sấy
Máy sấy lạnh MSL-300 300 lít 10
Máy sấy lạnh MSL-600 600 lít 16
Máy sấy lạnh MSL-1200 1200 lít 32
Máy sấy lạnh MSL-2000 2000 lít 52
Máy sấy lạnh MSL-3000 3000 lít 76
Máy sấy lạnh MSL-5000 5000 lít 120

Bảo quản xoài sấy dẻo, xoài sấy lạnh

Xoài sấy dẻo sau sấy đem đóng gói trong vỏ hộp, hoặc túi zip dùng máy hút chân không thực phẩm để bảo vệ lâu hơn.

Xem thêm: Máy hút chân không thực phẩm

Nếu bạn làm tại nhà số lượng ít thì bảo quản trong lọ thủy tinh sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh là tốt nhất.

Hy vọng với những chia sẻ trên đây của Đông Nam sẽ có ích cho những ai đang có ý định kinh doanh lĩnh vực hoa quả sấy. Để lựa chọn được máy sấy hoa quả tốt nhất quý khách có thể liên lạc với chúng tôi để được tư vấn về công nghệ và dòng máy sấy thích hợp nhất nhé!

CÔNG TY CỔ PHẦN CƠ KHÍ VÀ KỸ THUẬT ĐÔNG NAM

Địa chỉ: Số 562 đường Phúc Diễn, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội

Nhà máy sản xuất: Cụm công nghiệp Dương Liễu, xã Dương Liễu, huyện Hoài Đức, Hà Nội

Hotline: 0869 286 525 / 0886 255 729

Facebook: Cơ Khí Đông Nam

Website: maysaydongnam.com

5/5 (2 Reviews)